当前地址:首页 >> 06厨房 >> 营养月月看

3月:春食鲜鸡 增强体质

时间: 2008-3-18 作者: tangqi  

鸡的全身都是宝,可供药用和食用的部位有鸡肉、鸡血、鸡头、翅羽、鸡内金(砂囊的内壁)、鸡肝、鸡胆、鸡肠、鸡蛋、雄鸡唾液等等。其中鸡肉的蛋白质含量较高,氨基酸种类多,消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉中含有较多B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、发力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。因此鸡肉营养全面,是幼儿日常膳食中的美味食品。尤其在冬春季节,幼儿适量多吃鲜鸡,更可以增强体质。

 
附件:无
我来评分
平均分: 3.0
评分人数: 6
访问次数:4175
图片新闻推荐
推荐栏目:  推荐链接: