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安全烹饪支招

时间: 2012-1-1  

  饮食安全直接关系到每个家庭的健康与生活幸福,也是普遍关心的社会话题,在日常选择食材方面应当特别注意哪些方面?用什么样的方式烹饪才能保证食物的鲜美与安全?家庭如何自制天然调味料?

  特邀嘉宾

  陈磊 上海宋庆龄基金会理事 中国福利会托儿所所长

  王佳蕾 中福会托儿所营养教研室主任

  俞建文 中福会托儿所幼儿营养膳食烹饪技师

  其霖妈妈:如果从主食这个角度来讲的话,我们会比较在意的是这个食品会不会有农药残留,它的来源途径是否是正当的。

  中象外婆:有时候去买有机菜,但是最近我跟奶奶两个人也很困惑,因为媒体也在说贴上“有机”标签不一定就是有机的,所以心里也已经很纳闷,总想给小宝宝好一点。

  王佳蕾:有机的可能整个一个过程当中它是无污染,是蛮好的一个选择,但是因为现在可能一些不法商家为从中牟取暴利随意贴标。在选择上,我觉得首先是看品牌,可能比较大型的一些超市相对来说规范。

  但我还是觉得只要是不吃一些很反季节的蔬菜,当季的蔬菜你其实一般的、非有机也是不错的选择,不一定要迷信有机这一个名词的。

  陈磊:确实,现在食品安全问题已经成为一个民生问题了。我只能就大的原则来讲尽量要做到这几点:

  第一,坚决不能去选择三无产品,什么叫三无产品,无厂家,无生产日期,无保质期,就尽量去选择一些大的品牌,或者大的超市,耳熟能详的这些品牌,我想这可能在食品的监管上面可能力度比较大一点。

  第二,尽量还是减少很多外出就餐的机会,现在节假日也多,娱乐活动也多,爸爸妈妈也有很多的机会带宝宝外出就餐,我们只能尽量减少而已,这样也能杜绝很多不安全的,尽可能去减少很多不安全的因素的存在。

  最后,就是我们常规比较说的,我们还是建议不要去买熟食,尽量减少去买熟食,尽量减少方便食品的选择,还有一个就是我们刚才家长也都说过的,反季节食品等等,我想这可能样样都不选择,样样都不吃,可能我们的生活也没有办法去继续。

孩子不要吃隔餐隔夜的食物

在家中自制调味料

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(AGE06版权所有,请勿转载) 编辑:木木

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